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紅燒魚排 (適用於鮪魚排或旗魚排)
材料:魚排 1份
調味料:
(A)醬油1大匙、米酒1小匙、糖1小匙、麻油1小匙
(B)大蒜末2大匙
作法:
1. 魚排洗淨、拭乾水分;鍋內放2大匙油燒熱、放入魚排兩面略煎。
2. 魚排8分熟時放入(A+B)調味料，燒開後蓋煱蓋關火，待3分鐘後即可盛出。
*****調味料A可以壽喜燒醬3大匙代替，效果更佳
******可自行決定是否要加塩及黑胡椒粉*******

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