今天才突然想到我之前有把婆婆教我怎麼瀂肉的相片po上來

那我就來整理一下吧 

作法很簡單

希望大家會喜歡

 

作法:

1.把胛心肉及腱子肉切塊 蔥切段 薑切片 蒜頭拍扁就好

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2.熱鍋後加入一點點油後把切好的肉放入鍋內炒

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3.炒至半熟後加入米酒炒香

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4.加入蒜頭及薑片拌炒 炒到香味出來

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5.加入醬油及醬油膏拌炒 拌炒至肉上色

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6.加入二沙糖及冰糖 拌炒

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7.加入蔥段拌炒 至有香味出來

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8.加入八角及水 煮至水滾

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9.滾了之後 盛起至鍋內 準備放入電鍋悶煮 (半成品)

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10.放入電鍋在悶煮一下 讓味道更入味
此時可加入水煮蛋或豆干下去瀂
我家父子檔最愛吃瀂蛋 所以我都加雞蛋下去瀂

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11.電鍋開關第一次跳起來

就把電鍋蓋打開

打開後把浮在上層的油撈起

在電鍋內再放入一杯水 再悶煮一次

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12.完成品 (瀂蛋還沒完成上色) 明天味道會更棒

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13.完成品(過了一晚瀂蛋己上色)

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